Grove matmuffins

Grov matmuffins

En av de tingene som jeg setter høyest ved å få være hjemmeværende husmor, er å kunne møte barna i døren når de kommer hjem fra skolen. Det å kunne få høre etter hvordan dagen har vært for søster og bror er av stor verdi for både meg og ungene. Ekstra fint er det når jeg kan overraske dem med noe nystekt fra kjøkkenet. I dag fikk jeg så lyst å lage grove matmuffins. Har ikke så erfaring med dette, men fant en oppskrift som jeg fikk lyst å prøve ut. Så utrolig enkelt når ingenting trenger å eltes eller heves i uendelig tid og innholdet kan varieres alt etter hva som finnes i skuffer og skap. Her er grunnoppskriften som jeg brukte :

4 dl hvetemel
4 dl
1 dl havregryn
2,5 ts bakepulver
2,5 ts natron
3ts rømme
2 egg
5dl melk
1dl rapsolje
litt salt og annet kryddet
200g smårettskinke eller kalkunkorv
200g revet ost
f.eks vårløk, mais og aromasopp

– Bland alt det tørre
– Visp lett sammen eggene og bland i alt det våte
– Stekes midt i ovnen ved 225 grader i ca 12 minutter eller til de er gyldne.