Fremtid og håp!

Fremtid og Håp

For jeg vet hvilke tanker jeg tenker om dere, sier Herren. Det er fredstanker og ikke tanker til ulykke. Jeg vil gi dere fremtid og håp. Når dere kaller på meg og kommer for å be til meg, vil jeg høre på dere. Dere skal søke meg, og dere skal finne meg. Når dere søker meg av et helt hjerte lar jeg dere finne meg, sier Herren. Jeremia 29 11-14

Dagens oppfordring! Søk Herren med hele deres hjerte 🙂

Saftig gulerotkake

Elins saftige gulrotkake med ost/smør krem

Elins saftige gulrotkake med ost/smør krem

Denne saftige gulrotkaken fikk jeg smake hos en venninne for noen år siden og har siden blitt en slager på kakebordet når det feires i moseveien. Den er enkel å lage, veldig saftig og kan med fordel bakes en dag eller to før servering. Jeg er veldig glad i alt som kan gjøres dagen i forveien 🙂 Oppskriften kan og dobles og lages som langpannekake eller rett og slett lages som små muffins / cupcakes! Absolutt til å anbefales 🙂

Oppskrifen :

4 egg
3 dl sukker
– Piskes til eggedosis

2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
3 dl hvetemel
5 små eller 3 store revne gulerøtter
1 dl olje

– Bland alt sammen i en bolle
– Hell oppi en (liten) rund kakeform
– Stekes på 190 grader i ca 1 time

Krem:
100 gr philadelfiaost
50 gr smør
– røres hvitt
125 gram melis
1 ts vaniljesukker
– blandes i

Ha kremen oppå avkjølt kake og pynt gjerne med kakedryss eller oransje kokos
( kokos blandet med oransje konditorfarge – veldig dekorativt )

Dronning Maud dessert – suksé til liten og stor ! + at den er GLUTENFRI !!

Dronning Maud dessert

Dronning Maud dessert

Pappas ønske for feiringen var Dronning Maud. Den fikk jammen føtter og gå på og forsvant først av alt på dessertbordet! Denne desserten er luftig, søt og god. Absolutt en favoritt i Moseveien!

Oppskrift:

7 dl fløte
3 ss sukker
– piskes til krem

3 egg
1/5 dl sukker
-piskes til eggedosis

3 plater gelantin
– legges i kaldt vann i noen minutter
– røres ut i 1/2 dl kokende vann
– avkjøles

– bland eggedosis og krem forsiktig sammen før du rører i den gelatinen ( avkjølet) i en en tynn stripe

100 gr dronning sjokolade
100 gr melkesjokolade
– raspes

Hell over blandingen i en skål, lagvis med sjokolade blandingen mellom lagene og på toppen
Kan med fordel pynte med melkesjokoladehjerter, setter en liten spiss på det hele 🙂

Velbekommen!

Tone`s

Mormors sjokoladekake, barnas favoritt!

Mormors sjokoladekake, barnas favoritt!

Mormors sjokoladekake, barnas favoritt!

Har nettopp vært gjennom en travel og innholdsrik bursdagsuke for både pappa og storebror i moseveien som ble et år eldre. Storebror hadde et ønske på kakebordet og det var mormors sjokoladekake. Mormor, som må sies å være en fantastisk mormor på alle vis, kom selfølgelig med en stor langpanne med denne saftige og gode sjokoladekaken. Jeg spurte om jeg kunne dele oppskriften på bloggen og det fikk jeg lov til. Så her er oppskriften på verdens beste sjokoladekake. Oppskriften er til langpannekake, eller skuffekake som fru Waldeland ville sagt :), men den kan og deles på to og lages som rund kake. Det som er en fordel er at denne kaken er ekstra god om den får stå et døgn eller tre før den serveres og kan med fordel fryses.

Oppskrift :

250 gr smør
2 dl vann
6 ss kakao
6 ts vaniljesukker

– varmes opp i en gryte

500 gr sukker
8 eggeplommer

– Røres i gryten. (Må ikke være for varmt for da «kokes» eggeplommen)

8 eggehviter stivpiskes

300 gram hvetemel
6 ts bakepulver

– Rør alt forsiktig sammen til slutt
– ha oppi langpanneform
– stekes på 175 grader ca 30 min

Fyll:

200 gr smør
500 gr melis
1 pl sjokolade
2 egg

Grove kanelsnurrer med havrekli

Måtte ta med meg denne nydelige blomsten hjem når jeg handlet inn til helgen.

Måtte ta med meg denne nydelige blomsten hjem når jeg handlet inn til helgen.

Når gradestokken viser -4 grader ute er det ingen ting som frister mer enn en varm kopp med kakao og krem. Ungene var veldig fornøyd når de kom hjem etter å ha vært ute å lekt i god veret. I dag har vi to unger på overnatting, da er det ekstra kjekt å overraske med noe godt.

Når gradestokken viser -4 grader ute er det ingen ting som frister mer enn en varm kopp med kakao og krem. Ungene var veldig fornøyd når de kom hjem etter å ha vært ute å lekt i god veret. I dag har vi to unger på overnatting, da er det ekstra kjekt å overraske med noe godt.

Grove kanelsnurrer med havrekli

Grove kanelsnurrer med havrekli

Oppskrift på Grove kanelsnurrer med havrekli

1 kg mel
100 gr havrekli
1 ts kardemomme
1 gr sukker
1 ts salt
200 gr smør
1 pk gjær
2 egg
6 dl melk

smelt smøret
bland i melk og egg
Varmes til ca 38 grader
bland sammen alt det tørre
elt alt godt sammen

heves i 30 min

Deles i to deler
kjevles ut til rektangel
strø over sukker og kanel
rull til en pølse
del inn i passe skiver
sett litt tett på bakepapir

heves under hankle i 1,5 – 2 timer

stekes på 220 grader i ca 10 min

Strø melis på toppen

serveres gjerne med kakao og krem

Håper det smaker!

Tone´s

Hjemmelaget havrebrød!

Brød til heving

Brød til heving

Hjemmelaget havrebrød

Hjemmelaget havrebrød

Hva er vel bedre enn å sette en brøddeig mens en enda tusler rundt i morgenkåpen, og de to eldste ungene akkurat har gått ut dørene for å gå avsted til skolen. Etter en fantastisk kveldsmat på forening tidligere i uken, hvor vi fikk servert det beste hjemmelagede brødet jeg noen gang har smakt, fikk jeg så lyst å lage mine egne havrebrød i dag. Siden det ikke var noen oppskrift på de brødene vi fikk måtte jeg og improvisere. Kan ikke si at mine ble akkurat like perfekte som de Irene laget, men de smakte hvertfall utrolig godt med smør og ost på. Så i dag har vi hatt lunsj besøk av fru Waldeland og lillegutt på nystekte brød. I tillegg har solen vist seg i hele dag og da kjenner jeg at jeg får lyst til å gjøre litt av hvert. Går vel egentlig litt i dvale når dagene er så tunge som de har vært de siste ukene. Det er som om skyene blir tredd helt over hode på meg her i moseveien. Med det samme vi får en god dag med sol og vindstille kjenner jeg at jeg gleder meg utrolig til våren. Årets absolutte høydepunkt etter en lang og mørk vinter. Men, nå er det jo en stund til det ;= Tenkte å dele med dere oppskriften på mine havrebrød om noen andre ble fristet til å lage sine egne brød.

9 dl varmt vann
50 gram gjær
1 ss sirup
1-2 ts salt
3 dl havregryn
1 dl solsikkekjærner
mel til passe deig (jeg brukte hvetemel, men du kan og bytte ut noe med grovere mel dersom du ønsker grovere brød)
– Deigen skal være så seig at en nesten «heller» deigen over i brødformen
– Det er viktig å elte deigen godt

– Tømmes rett over i to store brød-former med bakepapir oppi
– Heves i ca 2 timer under tørkle
– Stekes på 200 grader i 30 – 40 min, nederst i ovnen
– Avkjøles på rist under et tørkle

Håper det smaker!

Ønsker dere en god dag 🙂

Tone´s