Sprø knekkebrød med hakkede mandler og solsikkefrø

Knekkebrød med knuste mandler og solsikkefrø

I dag har jeg laget en porsjon med knekkebrød. Smaker godt og er veldig sundt!

Ca. 40 stk.

Du trenger:
3 1/2 dl sammalt rugmel
3 1/2 dl havregryn
2 dl hakkede mandler
2 dl solsikkefrø
1 dl sesamfrø
1/2 dl linfrø
1 dl kruskakli
7 dl vann
1 ts salt

Slik gjør du:

Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett vann og rør godt sammen. La den stå å svelle i 45 min.

Legg bakepapir på to stekebrett og smør røren til et tynt lag utover, med en baksiden av en spiseskje. Skjær i like store ruter med en pizzaskjærer eller en kniv, slik at det er lett å brekke knekkebrødene fra hverandre når de er ferdig stekt.

Stek knekkebrødene i en varmluftsovn på 180 grader i 30 – 45 mi. Midt under steketiden kan du bytte plass på brettene i ovnen slik at de blir stekt jevnt. La knekkebrødene stå og «tørke» på 100 grader i ca 30 -60 min (med døra litt open, så fuktigheten slipper ut)

Brekk dem forsiktig fra hverandre mens de ennå er varme, da er det enklere.

Tone´s 🙂