Havre rundstykker

Havrerunstykker som passer like godt til suppe som hamburgerbrød og pålegg :)

Havrerunstykker som passer like godt til suppe som hamburgerbrød og pålegg 🙂

I dag bakte jeg havrerundstykker. Til lunsj var de veldig gode med egg, tomat og agurk. Til middag passet de perfekt som hamburgerbrød og i morgen ligger de nok i matboksen til mine søte små på skolen 🙂 De ble veldig saftige og kan brukes til det meste.

Oppskriften:
200 gr margarin
6 dl melk
1 ts salt
1 ss sukker
50 gr gjær
2 egg
-smøret smeltes og blandes med det andre. Varmes til 38 grader og helles i en bolle/kjøkkenmaskin

4 dl havregryn
1 dl havrekli
3 dl fin sammalt hvete
og hvetemel til passe deig
-eltes i 5 min

forheves i 1/2 time
Rulles ut til rundstykker
etterheves i 1-2 timer
pensles med egg/melk
Stekes på 210 gr til de er gyldne

I dag har vi kost oss hjemme både minstemann, prinsessen og meg. Fantastisk med solen som skinte så fint inn i de nyvaska vindua! Tenk å komme hjem fra Personalmøte i går kveld til nyvaska vindu! Snill mann jeg har!! 🙂 Har lengtet lenge etter sol og nå gleder jeg meg enda mer til våren kommer 🙂
Ønsker deg en fin kveld.

klem Tone´s

Bakedag for far som blir 60 år i dag.

IMG_6613

Morfar utkledd som cowboy i karneval hos storebror i moseveien.

I dag blir verdens beste far 60 år!
Far du er mild og god.
Du setter ofte andre i første rekke og strekker deg langt for å gjøre det du kan for å gjøre andre glad.
Du liker godt ha lag med og passe på barnebarna  dine, som og er veldig glad i deg.
Du setter pris på de rundt deg.
Du er dyktig i det meste du gjør og er en ekte handymann.
Du er gavmild.
Far, du er nok en av de snilleste på jord.
Vi er VELDIG glad i deg 🙂

I dag har vi bakt noen deilige horn med egg, ost og skinke fyll. Deilig med en fridag hvor vi kan gå i pyjamas så lenge vi vil 🙂 I ettermiddag skal vi besøke den gode far/morfaren vår som blir 60 år som skal få masse nybakte horn 🙂

Oppskrift på desse herlige horna :
1 l Hmelk
150 gr margarin
2 pk gjær
1 dl sukker
1 ts salt
2 egg
ca 1,5 kg hvetemel

Smelt smøret
Ha oppi melk, egg, sukker og salt
Varmes til ca 38 grader
Ha oppi gjær og rør godt
Hell hele denne blandingen oppi melet og elt i 5-6 min

Forheves i ca 1/2 time
Deles inn i like store emmer som rulles til like store sirkler, skjær pop i «pizzastykker» og ha på fyll og ost, rull sammen til horn.
Heves i 1-2 timer
Pensles med egg/melk og stekes på 210 grader i ca 8 min.

Fyll:
2 Skinkebokser oppskåret i biter
1 Egg
Krydder etter ønske, jeg hadde litt salt, peppermix og piffi
Reven ost

IMG_8388

Håper det smaker 🙂

Ønsker alle en super torsdag.
Klem Tone`s

Grove pizzaboller

I dag fikk jeg så lyst å bake pizzaboller som ungene kunne få når de kom hjem fra skolen. Godt med god hjelp fra minstemann som elsker å bake og helst vil gjøre absolutt alt selv… mye mel rundt omkring, men veldig koselig 😉 Jeg hadde kli, grovere hvete og havregryn i bollene- da metter det bedre og er et sunnere alternativ:) Serverte bollene med salat og hvitløksdressing. Dette ble dagens middag og ettersom det var så mange igjen ble det noen til kveldsmat og.

Oppskriften på pizzabollene:

50 gr kruskakli
300 gr sammalt hvete fin
150 gr havregryn
2 pk gjær
2 egg
1 ts salt
1 ts sukker
1100 gr hvetemel

Fyll:
I dag hadde jeg et enklere fyll, men det smaker veldig godt det og.
1 glass Toro Pizzasaus, blander med en stor ss creme fraiche
1 pk stekt kjøttdeig (kan ha mer om du vil ha mer kjøtt på)
Reven ost

-Forheves på et lunt sted 1/2 – 1 time
-Rulles ut til et rektangel og ha på fyll
-Rulles til en pølse og skjæres i like store deler
-Legges på bakepapir og etterheves i 1-2 timer
-Smøres med melk før steking
-Stekes på 220 grader i ca 10 min
-Avkjøles på rist under tørkle (for å holde på fuktigheten)

Håper det smaker 🙂

Ønsker deg en fin vinterkveld.
Tone´s

Mormors grove brød med olivenolje og flaksalt…nam nam : )

Nå i denne søte førjulstiden er det vel ingenting som slår et skikkelig hjemmelaget grovt brød med smør og ost! Fikk så lyst å lage dette gode grove brødet. Har laget mange brød gjennom åra, men nå har jeg funnet favoritt brødet mitt! Det er skikkelig grovt med knasende skorpe, og utrolig godt med olivenoljen og saltet på toppen. Deigen skal bare helles over i formene og trenger lite elting. Enkelt og greit. Så hvis du lurer på å lage ditt eget brød, så er dette absolutt til å anbefale 🙂

Mormors grovbrød med olivenolje og flaksalt

Oppskrift:
11 dl hvetemel
4 dl sammalt grov hvete
2 dl solsikkefrø
2 dl linfrø
2 dl havregryn
1 dl sesamfrø
1,5 pk tørrgjær
1 ts salt
10 dl varmt vann

Rør alt sammen til en grøtaktig konsistens. Hell over i 2 smurte eller bakepapirkledde brødformer. Pensle godt med god olivenolje og dryss over flaksalt. Hev i 30 min (eller mer) på et lunt sted. Stek på 210 grader i 45 min. Ta brødet ut av formene og stek dem videre i 10 min til. La dem stå og avkjøle på en rist og legg dem gjerne i brødpose i kjøleskapet. Disse brødene har lang holdbarhet. Utrolig gode med smør, ost, leverpostei eller julepålegg.

Veldig godt med noe grovt blandt alt julesnopet som florere rundt oss 🙂

Ønsker dere en god førjulskveld 🙂

Tone

Husmordag i moseveien :)

Dagen i dag har vært en skikkelig husmordag fra tidlig morgen til kveld. Herlig å ha fått gjort rent i huset og satt en gjærdeig før lunsj… kan ikke si det er hver dag jeg er så effektiv. Men, når ungene leker og koser seg alene går ting unna! Godt med noen slike dager innimellom!!

I dag har jeg laget råsaft for første gang! Jeg og ungene var i hagen hos svigermor i går og plukket en bøtte med rips som jeg satte i kjøleskapet over natten blandet med vann og vinsyre. I dag har jeg silt av saften og blandet den med sukker. Jeg kan huske farmor pleide å lage råsaft av rips hver sommer da jeg var liten, så det ble litt barndomsmimring der jeg stod å silte på saft. Har alltid hatt så lyst å prøve dette og det var veldig enkelt og utrolig godt.

Farmors oppskrift på råsaft :

1 kg bær
6 dl vann
25 gr vinsyre

– bland godt. stå kaldt 1 døgn
– sil av saften
– bland 800 gr sukker til 1 liter saft

Skinkehornene ble laget litt på en slump, men ble veldig gode 🙂

Det jeg hadde oppi deigen (ca mål)

150 gr marg
1 l melk
2 små egg

– marg smeltes og melk og egg haes i, varmes opp til ca 38 grader

4 dl havregryn
3 dl havrekle
2 ss sukker
2 tas salt
50 gr tørrgjær
hvetemel til passe deig

Eltes godt før den settes til heving (1/2 – 1 time)

rulles ut

Fyll:
Reven ost
skinkeboks i biter
2 egg
persille
-bland godt og ha oppi hornene

heves i 1 – 2 timer (for å få de luftige)

stekes på 210 grader i ca 12 min

Håper det kan være et lite mattips til helgekosen!

Ønsker deg en god helg!

Tone´s

Mandagsruller med skinke

Grove Ruller med ost og skinke

I dag har vi hatt så koselig besøk og derfor måtte minstemann og mamsen til å bake litt. Alltid gildt å kunne servere nybakte boller når det kommer besøk! Siden jeg hadde liggende noen bokser med skinke i kjøleskapet fristet det med noe grovbakst med skinke og ost. Som regel er dette en slager og det tror jeg det ble i dag og 🙂 Det som er det beste er at det meste smaker veldig godt når det kommer rett fra ovnen! Som fyll hadde jeg ost, skinke, litt ketchup (i noen) og litt persille som krydder…. jeg er veldig glad i persille!! De må nå ha blitt ganske gode, ettersom det kom en melding i kveld om jeg kunne dele med meg oppskriften 🙂 Så her Evy 😉 Her er oppskriften på grove mandagsruller med fyll 🙂 Takk for nok et koselig besøk i dag og Lykke til med baksten i morgen 🙂

200 gr smør
6 dl lettmelk
– smeltes og varmes i en gryte
2 egg røres inn

Det tørre helles i en bolle :
100 gr gjær (jeg hadde bare 50 gr – det går godt det og)
1 dl sukker
1 ts salt
1 liter hv mel (hold av litt og tilpass til slutt til en passe fast deig)
6 dl sammalt fin hvete/ eller grovere mel om du ønsker det
1 dl havrekli
3 dl havregryn

Alt blandes og eltes godt, ha evt litt mer hv.mel om deigen er veldig seig.

Heves 1 time

Kjevle ut til to rektangel, ha på fyll

1 boks skinke – hakkes
ost – rives
ketchup etter ønske ( kan og kuttes ut – litt saftigere med)
evt litt persille eller annet krydder om du ønsker

Rull som en pølse og skjær opp i like deler

Etterheves i 1/2 – 2 timer (Kommer an på hvor god tid du har, veldig godt om de får heve lenge)

Pensles med vispet egg og melk

Stekes på 220 grader i 8-10 min (til de er gyldne)

Håper det smaker 🙂

Klem Tone´s

1 mai med Tante Arnas nydelige vaniljeboller og et lite fuglehus :)

1 mai i år ble matdag i moseveien, Knekkebrød, komle og vaniljeboller stod på menyen. Fikk besøk av min kjekke bror med familie og da var det gildt å kunne servere nybakte boller. Svigerinnen min hadde tenkt det samme og hadde med seg nybakte kanelsnurrer med sjokolade – veldig gode 🙂 Så det ble boller i flere varianter rundt bordet 🙂

Tante Arnas nydelige vaniljeboller

Tante Arnas nydelige vaniljeboller

Tante Arnas nydelige vaniljeboller med sukker

Tante Arnas nydelige vaniljeboller med sukker

Da vi var på kaffibesøk på søndag hos tante Arna m/familie, fikk vi servert noen deilige boller. Disse måtte jeg bare få oppskriften på. Enkle og lage og smakte helt fantastisk. Oppskriften vil jeg dele med deg 🙂

150 gr marg
7 dl melk
50 gr gjær
180 gr sukker
2 ts kardomomme
ca 1 kg hvetemel

– Smelt smør og bland oppi melken. Varmes til det er lunket
– Bland alt det tørre i en bolle, men hold igjen litt av melet
– Bland alt i en bollen og elt godt, ha oppi mer mel om deigen er for seig.
– Heves i 1/2 til 1 time
– Del i bolle emner
– Klem ut hver emne og ha oppå en liten skje med vaniljekrem
– Pakk sammen hver bolle og legg den med skøyten ned på stekeplaten
– Etterheves i ca 1/2 time
– Smøres med egg/melk
– Stekes på 220 grader til de er gyldne

Håper det smaker 🙂

Fikk et nydelig fuglehus av ei vennine som var på besøk her en kveld, som hun hadde laget selv. NYDELIG 🙂 Takk Marianne 🙂

IMG_6966

Ønsker dere en fin fin dag 🙂

Tone`s

Sprø knekkebrød med hakkede mandler og solsikkefrø

Knekkebrød med knuste mandler og solsikkefrø

Knekkebrød med knuste mandler og solsikkefrø

I dag har jeg laget en porsjon med knekkebrød. Smaker godt og er veldig sundt!

Ca. 40 stk.

Du trenger:
3 1/2 dl sammalt rugmel
3 1/2 dl havregryn
2 dl hakkede mandler
2 dl solsikkefrø
1 dl sesamfrø
1/2 dl linfrø
1 dl kruskakli
7 dl vann
1 ts salt

Slik gjør du:

Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett vann og rør godt sammen. La den stå å svelle i 45 min.

Legg bakepapir på to stekebrett og smør røren til et tynt lag utover, med en baksiden av en spiseskje. Skjær i like store ruter med en pizzaskjærer eller en kniv, slik at det er lett å brekke knekkebrødene fra hverandre når de er ferdig stekt.

Stek knekkebrødene i en varmluftsovn på 180 grader i 30 – 45 mi. Midt under steketiden kan du bytte plass på brettene i ovnen slik at de blir stekt jevnt. La knekkebrødene stå og «tørke» på 100 grader i ca 30 -60 min (med døra litt open, så fuktigheten slipper ut)

Brekk dem forsiktig fra hverandre mens de ennå er varme, da er det enklere.

Tone´s 🙂

Grove pølsesnurrer – stor suksé hos ungene !

I dag fikk jeg lyst å bake litt og tenkte jeg kunne kombinere det med middag til ungene kom hjem fra skolen. Hadde ikke så mye spennende som kunne brukes til fyll, men fant en pakke pølser i kjøleskapet. Pølser, sammen med ketchup, ost og litt persille, ble veldig godt – faktisk. Det beste storebror noen gang har smakt mente han på, ikke hver dag jeg får det komplimentet når jeg serverer mat til de ganske så småspiste ungene i moseveien.

Deigen laget jeg ganske på slump, men sånn ca:
150 gr smør
5 dl varmt vann
1,5 ts salt
3 ts sukker
2 små egg (fra hønene i hagen)
1 pk tørrgjær
2 – 3 dl havrekli
2 – 3 dl fint rugmel
Hvetemel til passe deig

For å få en god gjærdeig har jeg erfart at elting og heving er veldig viktig.
Etter en times heving, kjevlet jeg ut deigen til et rektangel, hadde på ketchup, pølsebiter, ost og persille. Rullet sammen til en pølse og skar opp i ca 2-3 cm emner.
Etterheving i 1/2 til 1 time.
Stekes på 220 grader til de er gylne.
Kan pensles med melk rett etter steking for å få en mykere bolle.

Grov pølsesnurr

Grov pølsesnurr

Bollene er barnevenlige og smaker veldig godt 🙂

Ønsker deg en god tirsdag kveld 🙂

Tone´s