Så fantastisk å få lage julesnop sammen med de beste damene! Vi hadde en produktiv og veldig gild kveld, med mye latter og masse god mat. Og resultatet…. ble rett og slett himmelsk om jeg må få si det selv! Fytti så mye godt det går an å lage på kjøkkenet. Min gode navnesøster, Fru Waldeland, stilte med pastasalat, julemusikk og kjøkken. Hun hadde laget til noen søte Sarah Bernhard kaker, som bare ligger og roper på meg fra fryseren, og karameller, som mildt sagt smelter på tungen. Den alltid like sprudlende Fru Vold disket opp med de søteste pikekyss og verdens beste After Eight konfekt. Fru Aksnes kom med de lekreste baileys kulene jeg noen gang har smakt – med MYE baileys oppi!! Her gjelder det ikke å følge oppskrift, men å faktisk smake seg til et godt resultat. Det ble en FANTASTISK smak! Jeg hadde planer om å lage sigarer, men her kom vi vel alle til at det hadde skjedd en kjemisk reaksjon etter en stund i gryten… for deigen satt bom fast… ikke vet jeg, men det endte med at vi droppet hele sigarene og satset på kokkosmakroner i stedet. Det er vist favoritten til flere av de bedre halvdelene vår, Så da håper vi at det blir en suksè.
Vi brukte hele kvelden på å lage alt dette snadderet i lag, før vi delte alt i fire når kvelden gikk mot natt. Jeg må si jeg synes dette er en utrolig smart og sosial måte å lage julesnacks på og anbefaler det gjerne til andre som synes det er kjekt å lage ting i lag med gode venner 🙂
Jeg var kveldens journalist, noe de andre synes var veldig inspirerende, håper jeg! Så her kommer et sammendrag av kvelden og vi deler gjerne med oss de gode oppskriftene våre! Håper noen kan bli inspirert til å få lage seg litt julekos!
Ønsker dere en flott vinterdag!
Tone´s
En god husmor trenger en stråkorg!
Tone´s søte fløtekarameller!
3 dl fløte
250 gr sukker
60 gr Tine smør
100 gr lys sirup
Bland alt sammen i en gryte og kok massen til den kan formes til en kule når den haes i kaldt vann.
Hell massen på en smurt plate og skjær i store firkanter når den er kald,
eller gjør som her og ha den oppi små former.
Den beste karamellen jeg har smakt!!
Marianne´s rosa pikekyss!
3 eggehviter
1 dl sukker
Piskes stivt
Ha i konditorfarge om du ønsker, her er det brukt rød konditorfarge
sprutes ut på bakepapir
stekes på 125 grader i 45 min (eller mer- alt etter hvor store de er, kjenn etter om de er sprø)
Fru Aksnes og Fru Waldeland lager baileyskuler!
Fru Aksne´s fantastiske Baileyskuler!
50 gr mandler
500 gr marsipan
10 ss Baileys (eller mye mer – smak deg frem hva du liker:) )
– Blandes sammen og rulles til kuler
– Smelt mørk sjokolade og dypp kulene oppi
– Kulene dyppes til slutt i Oboy
Gled dere!!
Marianne´s After Eight konfekt!
200 gr kokesjokolade
1 eggehvite
3 dl melis
2-4 dråper peppermynte olje
– Smelt 100 gr sjokolade og smør utover et bakepapir – sett i kjøleskapet til kjøling
– Pisk eggehvite sammen med melis, ha i peppermynteolje. Hell over sjokoladen og sett i kjøleskapet til kjøling
– Smelt 100 gr sjokolade og smør oppå til slutt – sett i kjøleskapet til kjøling
– Kan enten skjæres opp med en pizzarulle eller knekkes opp i biter.
Gled dere! Denne smaker til og med bedre enn vanlig After Eight 🙂
Tone´s kokkosmakroner – mannens favoritt?
4 eggehviter
2dl sukker
4 1/2 dl kokkos
– Bruk en tykkbunnet kjele.
– Ha alt i kjelen og rør godt over god varme.
Pass på så det ikke brenner seg i bunnen.
– Når massen er blank og seig tas den av plata
– Sett små topper med tskje på bakepapir.
– Stek på 190 grader til de er gylne
Tone´s fristende Sarah Bernhard.
Bunner:
3 eggehviter – stivpiskes og blandes med
250 gr mandler
3 1/2 dl melis
– Settes på smurt bakepapir i bittesmå kuler
– Stekes på 180 grader i ca 10 min
– Avkjøles litt før de tas av platen med kniv
Fyll:
200 gr Tine smør
3 dl melis
3 eggeplommer
1 plate revet sjokolade
– Blandes i gryte, ha i sjokoladen til slutt
– Avkjøles før det smøres på den flate siden av bunnen
– Sett i fryseren til de er frosne
Glasur:
2 plater sjokolade
2 ss smeltet delfiafett
– Dypp kremsiden av kakene og sett i fryseren igjen.
Disse kakene står og roper på meg fra fryseren…. De er nok en av julens favoritter for min del!
«Uten mat og drikke, duger helten ikke!!» Fru Waldeland hadde laget en deilig pastasalat med kylling, som jeg fikk den æren av å servere 🙂
Lykke til med koselige bakestunder, med eller uten gode venner 🙂
Mat og helse i steinaldervegen 