Havre rundstykker

Havrerunstykker som passer like godt til suppe som hamburgerbrød og pålegg 🙂

I dag bakte jeg havrerundstykker. Til lunsj var de veldig gode med egg, tomat og agurk. Til middag passet de perfekt som hamburgerbrød og i morgen ligger de nok i matboksen til mine søte små på skolen 🙂 De ble veldig saftige og kan brukes til det meste.

Oppskriften:
200 gr margarin
6 dl melk
1 ts salt
1 ss sukker
50 gr gjær
2 egg
-smøret smeltes og blandes med det andre. Varmes til 38 grader og helles i en bolle/kjøkkenmaskin

4 dl havregryn
1 dl havrekli
3 dl fin sammalt hvete
og hvetemel til passe deig
-eltes i 5 min

forheves i 1/2 time
Rulles ut til rundstykker
etterheves i 1-2 timer
pensles med egg/melk
Stekes på 210 gr til de er gyldne

I dag har vi kost oss hjemme både minstemann, prinsessen og meg. Fantastisk med solen som skinte så fint inn i de nyvaska vindua! Tenk å komme hjem fra Personalmøte i går kveld til nyvaska vindu! Snill mann jeg har!! 🙂 Har lengtet lenge etter sol og nå gleder jeg meg enda mer til våren kommer 🙂
Ønsker deg en fin kveld.

klem Tone´s

Tante Mettes Tacosuppe med kylling eller kjøttdeig.

Dagens middagstips er Tacosuppe med Kylling eller kjøttdeig.
Dette er en av mine favorittsupper og passer perfekt på en kald vinterdag som i dag.
Det som er ekstra godt med denne suppen er at den er fri for gluten og melk, så den kan serveres til de fleste 🙂
Suppen passer like godt med kjøttdeig som med kylling.

Tacosuppe med kylling

I suppen har jeg :

1,5 liter vann
2 pose tacokrydder poser
1 ts brunt sukker
2 boks hermetiske tomater
1 glass salsa
4 kyllingfiléer /eller 800 gr kjøttdeig
1 boks mais
5 stangselleri
2 løk
3 fedd kvitløk
2 paprika

Hell vann, tacokrydder, sukker, salsa og hermetiske tomater i en stor gryte og kok opp
Kutt kylling og grønnsaker i biter.
Stek en etter en ting på stekepanne i olje og hell over i suppegryten
Alt kokes i 1/2 time. (kan gjerne stå lenger- veldig god å varme opp)

Veldig god å servere med hjemmelaget foccatiabrød, rømme, nachos og reven ost.

Til dessert kan jeg anbefale en kjempegod Ostekake i skål med masse bær på toppen.

Ostedessert med kjeks og bær

1 pk kjeks (havrekjeks med eller uten gluten, sjokolade cockies eller safarikjeks – det som du liker best )
1 boks philadelfiaost naturell
1 fløte
200 gr melis
litt melk
mye bær til å ha på toppen

-Knus en pakke med kjeks og ha i bunnen av en skål
-Pisk fløten stiv
-Smelt philadelfiaosten i litt melk (f.eks i mikroen)
-Bland melisen oppi osten
-Bland ost, melis og krem
-Hell blandingen over kjeksen
-Pynt med bær

Ønsker deg en god vinterdag 🙂
Tone´s

Grove matmuffins

Grov matmuffins

En av de tingene som jeg setter høyest ved å få være hjemmeværende husmor, er å kunne møte barna i døren når de kommer hjem fra skolen. Det å kunne få høre etter hvordan dagen har vært for søster og bror er av stor verdi for både meg og ungene. Ekstra fint er det når jeg kan overraske dem med noe nystekt fra kjøkkenet. I dag fikk jeg så lyst å lage grove matmuffins. Har ikke så erfaring med dette, men fant en oppskrift som jeg fikk lyst å prøve ut. Så utrolig enkelt når ingenting trenger å eltes eller heves i uendelig tid og innholdet kan varieres alt etter hva som finnes i skuffer og skap. Her er grunnoppskriften som jeg brukte :

4 dl hvetemel
4 dl
1 dl havregryn
2,5 ts bakepulver
2,5 ts natron
3ts rømme
2 egg
5dl melk
1dl rapsolje
litt salt og annet kryddet
200g smårettskinke eller kalkunkorv
200g revet ost
f.eks vårløk, mais og aromasopp

– Bland alt det tørre
– Visp lett sammen eggene og bland i alt det våte
– Stekes midt i ovnen ved 225 grader i ca 12 minutter eller til de er gyldne.

Drømme suppe og sengemat !

Drømmesuppe

Suppe er noe av det beste jeg vet, og da særlig når det er så kaldt som det er nå ute. I går laget jeg denne suppen og tok den med meg til en venninne som nettopp har fått en liten jente, rett og slett en god gammeldags «sengemat». Det var en veldig koselig kveld sammen med gode venninner.

Oppskriften på denne deilige suppen er :

2 liter vann
2 løk
1 purre
2-3 buljongterninger
– kokes i 20 min

1 boks mais
1 fløte
1 Philadelfiaost naturell
1 skinkeboks
– Bland alt sammen og kok opp slik at osten smelter

Serveres med Foccatiabrød eller baguett med eller uten hvitløk!

Bon Apetitt 🙂

Ønsker deg en nydelig dag!

Tone´s

Tone´s potetbåter med tacokjøttdeig!

En klassiker i moseveien som alltid er en suksé når ungene er i seng og vi skal ha litt kvess på bordet 🙂
Skjær opp så mange poteter du trenger og legg utover stekeplaten på et bakepapir.
Ha over litt olje. Stek i 30-50 min på 220 grader, til de har blåst seg opp og fått en gyllen farge.

Stek kjøttdeig, bacon, løk og bland oppi en pakke med tacokrydder mot slutten.
Alternativ er kylling, sopp og bacon, eller hva du måtte like 🙂
Når potetene er ferdig stekt, tar du de ut av ovnen og legger over kjøttet.
Strø på ost på toppen før du gratinerer det i ovnen i ca 20 min på 220 grader, til osten er gyllen og fin.
Server med salsa, rømme og salat.

sz

Bon apetitt!

Ønsker alle en god lørdagskveld.

Tone´s!

God gammeldags lapskaus med pølse!

Fikk så lyst å lage en stor gryte lapskaus i dag. Det er så greit å kunne lage middag for flere dager på en gang. God i dag, like god eller kanskje enda bedre i morgen da den har fått stått litt og godgjort seg i kjøleskapet.

Det jeg har oppi er :

Vann
Poteter
Gulerøtter
Kålerabi
Purreløk
Løk
2-3 kjøttbuljonger (alt etter hvor stor gryte du lager)
Alt dette kuttes opp og kokes til grønnsakene er litt melne.
Pølser i biter has oppi helt til slutt så de blir varme før servering, men de trenger ikke å koke så lenge.

Smak til med litt salt og evt pepper.

Smaker ekstra godt med flattbrød til.

Da håper jeg at noen kan ha fått et godt middagstips 🙂

Ha en god dag og håper det faller i smak.

Tone´s 🙂

Kyllingsuppe med foccatia brød!

På menyen i dag står det Kyllingsuppe med foccatiabrød. Suppe er enkelt å lage fra bunnen av – denne har jeg laget med min egen lille tomatvri, er veldig glad i tomater og elsker supper!

Oppskrift til ca 4 personer:

1 liter vann
2-3 hønsebuljong
2 stk kyllingfilé (kuttes og stekes)
– kokes i 10 min

kutt og Stek:
1 stor løk
1 purre
1 paprika
1-2 chili
2 ts karri
2 ts paprikapulver
– ha oppi suppen og kok i noen minutter

Ha til slutt oppi:
1 boks hermetiske tomater
1 boks creme fraiche
1 boks mais

serveres med foccatiabrød :
700 gr hvetemel
1 pk tørrgjær
20 gr salt
2 ss olivenolje
1 ss honning som røres ut i
4 1/2 dl varmt vann

forheves i ca 30 min

klemmes flat på bakepapir på en langpanne
trykk små hull med en gaffel på hele brødet
Hell over olivenolje, strø litt maldonsalt og frisk hakket basilikum urter på toppen

Heves i 1 – 2 timer – brødet blir høyere og mer luftig jo lenger det får heve!

Stekes i 200 grader til den er gylden brun på toppen.
Avkjøles litt og skjæres opp i stykker

Bon apetitt!